O warsztatach
Odkryj jeden z najbardziej fascynujących produktów fermentacji – tempeh – od podstaw! Podczas warsztatów dowiesz się, czym jest tempeh, a ja krok po kroku wprowadzę Cię w jego tajniki – zarówno praktyczne, jak i teoretyczne.
Celem zajęć jest nie tylko nauczenie Cię techniki przygotowania tempehu, ale także otwarcie drzwi do świata fermentacji – pełnego smaku, kreatywności i zdrowia. Warsztaty są idealne zarówno dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z fermentacją w domu, jak i dla tych, którzy mają już doświadczenie i chcą poszerzyć swoją wiedzę. To doskonała propozycja również dla osób zainteresowanych zdrowym odżywianiem, kuchnią roślinną i zrównoważonym stylem życia.
Podczas spotkania poznasz wszystkie etapy przygotowania tempehu i przekonasz się, jak wiele radości może dawać fermentacja. Dowiesz się, dlaczego tempeh uchodzi za jedno z najbardziej wartościowych źródeł białka roślinnego i jak może wzbogacić Twoją kuchnię.
Wyobraź sobie aromat świeżo sfermentowanego tempehu, jeszcze ciepłego po inkubacji, i moment, gdy rozrywasz go w dłoniach, odkrywając jego jędrną, zwartą strukturę. To doświadczenie, które pobudza wszystkie zmysły – i które możesz przeżyć na własnej skórze.
Zobaczysz, jak uniwersalny może być tempeh – sprawdzi się zarówno jako chrupiąca przekąska, składnik sycącego obiadu, jak i zaskakujący element słodkiego deseru.
Co będziesz robić?
Warsztat będzie przeplatał teorię z praktyką, tak abyś mógł/mogła nie tylko poznać proces fermentacji, ale też go doświadczyć. Na początek przywitam Cię poczęstunkiem – spróbujesz przekąski przygotowanej na bazie tempehu, dzięki czemu od razu poznasz jego smak i teksturę.
Następnie omówimy, jakie substraty najlepiej nadają się do przygotowania tempehu, i pokażę Ci cały proces krok po kroku – od przygotowania i gotowania składników, przez inokulację, aż po inkubację. Przekonasz się, jak z kilku prostych elementów można stworzyć żywy produkt, który dosłownie rośnie na Twoich oczach.
Wspólnie przygotujemy danie z tempehu i zjemy je przy wspólnym stole – będzie to doskonała okazja do rozmowy, wymiany doświadczeń i zadania pytań. Pod koniec warsztatu spróbujesz też deseru z dodatkiem tempehu – tak, żeby w pełni pokazać jego kulinarną wszechstronność.
W ostatniej części podsumujemy zdobytą wiedzę. Odpowiem na wszystkie pytania i podzielę się wskazówkami, które pomogą Ci rozpocząć lub kontynuować domową fermentację. Otrzymasz praktyczne informacje dotyczące warunków inkubacji, przechowywania tempehu oraz możliwych modyfikacji i inspiracji do własnych eksperymentów.
