O warsztatach
To spotkanie, na którym poznajesz kawę nie tylko w filiżance, ale także w procesie parzenia. Próbujesz różnych ziaren, odkrywasz ich aromaty i smaki, a przy okazji uczysz się, jak sposób przygotowania wpływa na efekt w filiżance.
To idealna okazja, by poszerzyć horyzonty, otworzyć się na inne oblicza kawy i przekonać się, jak bardzo potrafi zaskakiwać – nawet jeśli towarzyszy Ci każdego dnia.
Na początek to ja zaparzę dla Was kawy z różnych stron świata i pokażę, jak ta sama kawa może smakować zupełnie inaczej w zależności od metody parzenia.
Potem przyjdzie kolej na Ciebie – każdy uczestnik będzie miał możliwość samodzielnie zaparzyć kawę w wybranej metodzie, pod moim okiem. Do dyspozycji są nietypowe sprzęty, które wydobywają zupełnie nowe smaki w kawie.
To spotkanie jest dla każdego – niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z kawą, czy już dobrze znasz swoje ulubione smaki. W przyjaznej atmosferze, bez pośpiechu, będziemy próbować, parzyć i rozmawiać.
Zabierasz ze sobą nie tylko nowe smaki i wrażenia, ale też praktyczne umiejętności, które możesz wykorzystać w codziennym parzeniu kawy.
Zerknij na @s_serotonina na Instagramie, gdzie znajdziesz zdjęcia z poprzednich spotkań i szkoleń.
Co będziesz robić?
Na początku degustacji siadamy wspólnie przy stole i rozmawiamy o tym, co wpływa na smak kawy. Dowiesz się, skąd biorą się różnice między ziarnami oraz jak ważne są takie czynniki, jak:
– pochodzenie kawy,
– metoda obróbki,
– sposób parzenia,
– jakość wody.
To jest też wprowadzenie do podstaw sensoryki – rozmawiamy o tym, jak działają nasze zmysły i dlaczego sposób zaparzania tak silnie wpływa na odbiór smaku i aromatu.
W części degustacyjnej parzę dla Was różne kawy, każdą w alternatywnych metodach parzenia. Spróbujecie tej samej kawy w różnych wersjach, aby odkryć, jak ogromne znaczenie ma wybrana metoda parzenia.
Potem sam(a) wybierasz sprzęt, w którym zaparzysz własną kawę. Na każdym etapie możesz liczyć na moje pełne wsparcie.
Podczas degustacji i parzenia nauczysz się:
– rozpoznawania aromatów,
– opisywania smaków,
- podstawowych zasad parzenia kawy w metodach alternatywnych.
Z warsztatów wyjdziesz z nowym spojrzeniem na kawę – nie tylko jako codzienny napój, ale jako źródło bogatych doświadczeń. Degustacja i pierwsze kroki w parzeniu alternatywnie kawy pomaga lepiej zrozumieć własne preferencje i daje wiedzę, która pozwala czerpać jeszcze więcej przyjemności z każdego łyku.
Opinie o warsztatach (1)
Olaf –
Fajne warsztaty, które pozwoliły mi odkryć kawę na nowo i jeszcze bardziej cieszyć się jej smakiem i zapachem. Poprowadzone z zajawką i wiedzą.