O warsztatach
Zastanawiasz się, co wyjdzie z połączenia świeżej dojrzałej marakui z włoskim Aperolem i wermutem? Chcesz spróbować bergamotki i pieprzu syczuańskiego? Albo po prostu ciągle obiecujesz sobie, że nauczysz się robić koktajle a nadal jedyne co serwujesz swoim gościom to wódka z sokiem? To jesteś w idealnym miejscu.
Autorką i pomysłodawczynią naszych warsztatów jest Kamila. Natomiast prowadzone są obecnie przez Kamilę, albo Kubę – oboje zarażają swoją pasją to miksologii, łączeniem smaków i chętnie dzielą się z Wami swoją wiedzą.
Spotkanie zaczyna się od części teoretycznej, w której trakcie dowiadujecie się o składnikach oraz obsłudze sprzętu barmańskiego. Chwilę później pojawia się najbardziej wyczekiwany etap – zajęcia praktyczne, które kończą się wspólną degustacją.
Stworzysz nieprzeciętne koktajle, z łatwo dostępnych składników. W trakcie warsztatów będzie też okazja, aby spróbować niespotykanych składników przywiezionych z różnych stron świata – puder taro, liść pistacji, melasa z granatu, sumak czy przyprawa annato. Nawet jeśli, któryś składnik wydaje Ci się trudno osiągalny, to podpowiem gdzie go kupić. W warsztatach wzięło udział już ponad 1000 osób, a kolejnych chętnych nie brakuje. Wcale nas to nie dziwi – przy zapisach pozostaje nam tylko powiedzieć „na zdrowie!”.
To doskonałe warsztaty dla tych, którzy lubią eksperymentować ze smakami, chcą zacząć swoją przygodę z domowym barmaństwem i poszerzyć swoją wiedzę. Dla tych, którzy mają opanowane klasyki już do perfekcji i chcą zrobić krok dalej. A jeśli nie pijesz alkoholu, to nie pytamy o przyczyny, ale oferujemy też koktajle na ginie i wódce bez promili.
Co będziesz robić?
Wyjdziesz z umiejętnością komponowania koktajli z tego, co masz w spiżarni i w sklepie pod domem. Czasem wystarczą powidła, białko, krople miętowe, alkohol i słoik. Nauczysz się jak tworzyć koktajle, według własnych upodobań smakowych, przy zachowaniu podstawowych zasad barmańskich.
Dowiesz się także jak wykorzystać w pełni sezonowe owoce, jak zachować ich smak, by móc cieszyć się nimi także zimą, oraz jak nie zbankrutować kompletując domowy barek. Na początek trochę teorii: nauczysz się czym zastąpić shaker w domowych warunkach, jak wykorzystać produkty z domowej spiżarni i osiedlowego sklepu. Będzie też dużo ciekawostek np. jaki owoc służy do zmiękczania futerka kapibar w Japonii albo jaki owoc nazywamy syberyjskim ananasem.
W części praktycznej przygotujesz 4 autorskie koktajle na bazie łatwo dostępnych składników. Będziesz mieć także okazję poeksperymentować ze składnikami mniej oczywistymi (Yuzu, sumak, rambutan). Dowiesz się również, gdzie można się zaopatrzyć w takie składniki, które wydają się na pozór niedostępne. Ta część połączona jest z degustacją tego, co przygotujesz ;)
Przykłady koktajli, które aktualnie można przygotować na warsztatach:
〰 Mandarynka/ aperol/ vermut/ pistacje/ liść pistacji,
〰 Wódka infuzowana herbatą earl grey/ smażona żurawina/ cytryna,
〰 Gin infuzowany kwiatem kopru/ bergamotka/ kafir,
〰 Kokos/słony karmel/ rum/ziarna kawy,
〰 Rokitnik/ rum/ miód,
〰 Rabarbar/ wermut/ hibiskus/ gin,
〰 Leche de Tigre/ tequila/ papaya/ seler naciowy,
〰 Grillowany ananas/ chamoy/ sól/ tajni/ piwo/ rum/ chipotle/limonka. Po tych warsztatach będziesz tworzyć własne receptury i przepyszne koktajle dla siebie i przyjaciół!
